للرجال و النساء .. هاااااام

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الشمندر......البيطراف......البنجر هذا نوع من الخضر غني عن التعريف يجهل الكثير فوائده



البنجر أو الشمندر هو نبات مزهر ، توجد منه عدة فصائل وهو خضرة شتوية ، من ضمن العشرة الخضروات التي تحتوي على أحسن مكونات لحماية الخلايا ضد التطور أمراض القلب و الدورة الدموية ،السرطان والأمراض المتصلة بالشيخوخة.
الشمندر ،مصدر جيد للكثير من الفيتامينات المعدنية .من ضمنا :
الفيتامين أ " vitamine A " (للعظام ،الأسنان ، الجلد ... )
والفيتامين ك " vitamine K " (التي تساعد على تخثر الدم ). و إسهام بالمغانيزم " magnésium "
الحديد fer
المغناز " manganèse "
النحاس " cuivre "
لفيتامين ب2 " vitamine B2 "
وأخيرا الفيتامين ب9 " folate "
و توجد وجبات ملائمة تحتوي على الفيتامين ب9 " folate " وخاصة أثناء الحمل وأثناء مراحل التطور لأن هذا الفيتامين ضروري لإنتاج خلايا جديدة .ويلعب أيضا دور هام في إنتاج مواد جينية (ADN, ARN)، ;في عمل الجهاز العصبي و الجهاز المناعة .
جزء من الشمندر مغلي يحتوي على 40 وحدة حرارية " calories " ، وينصح طهيه بالقشور .
"الشمندر" ، يمكن أكله ساخنا أو باردا ضمن "سلاطة " ويمكن أيضا تناوله مفروم " كالبطاطس" ويحفظ أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة في كيس من البلاستيك "مثقوب" ، والزائد منه يفرم إلى مكعبات و يحفظ في مكان "التجلد"لثلاجات في كيس مناسب.

الشمندر الابيض يبعث النشاط في الجسم ، والاحمر يفتح الشهية ويرطب الجسم ، ويهضم بسرعة وسهولة . يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة . يفيد المصابين بفقر الدم . يفيد العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة .
عصير الشمندر مع عصير الجزر يفيد المصابين بـ : توسع الاوردة ، وتصلب الشرايين وضغط الدم المرتفع ، واضطرابات القلب ، الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية . يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت .

عصير الشمندر مع عصير الجزر مع عصير الخيار مع عصير البقدونس يكون مزيجا ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى وغدة البروستات وجميع الغدد الجنسية ويفتت الحصى ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الاعصاب ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .
فقر الدم
تشبه عصارة الشمندر الاحمر في خصائصها دمنا البشري . إذ يحتوي على الحديد وتعمل على توليد خلايا الدم الحمراء وتزود الجسم الاوكسجين النقي كما تساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .
اضطرابات الدورة الدموية
إن عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم شكل صناعي وتقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم . والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
الامساك والبواسير
يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط . وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير بامكانك الاستفادة من المادة المتخلصة من الشمندر بالغلي ( ماء المغلي )
القشرة ( قشرة الراس )
يمزج ماء الشمندر المغلي مع قليل من الخل ، ثم ينظف بها فروة الراس . وللقضاء على القشرة نهائيا يمزج ماء الشمندر مع الزنجبيل ثم تدلك به الفروة مساء لمدة اربعة إلى خمسة ليال وستندهش لاختفاء القشرة نهائيا .